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电接点玻璃温度计和电子电位差计测温仪表都是用于测量温度的仪器，但它们的工作原理和应用场景有所不同。
1、电接点玻璃温度计：这是一种采用玻璃管制作的温度计，通过液体在管道内的热胀冷缩反应来显示温度，电接点玻璃温度计在设计中加入了电接点，当温度达到预设值时，电接点会动作，通过开关量信号输出，用于控制或记录温度，这种温度计通常用于工业、实验室等领域，具有测量准确、反应灵敏等优点。
2、电子电位差计测温仪表：这是一种基于电位差计原理设计的测温仪表，它通过测量热电偶或热电阻产生的电位或电阻值来测量温度，电子电位差计测温仪表具有高精度、高稳定性等特点，广泛应用于工业、科研等领域的温度测量，这种仪表通常与传感器配合使用，将传感器采集到的温度信号转换为数字信号，然后通过显示面板或输出端口进行显示和记录。
电接点玻璃温度计主要用于直观显示和开关量输出温度，而电子电位差计测温仪表则用于高精度、高稳定性的温度测量和记录，在选择使用哪种仪器时，需要根据具体的应用场景和需求来确定。